Витамин Е необходим для структурной и функциональной поддержки скелетной, сердечной и гладкой мускулатуры. Он также помогает в формировании красных кровяных клеток и поддержании запасов витаминов А и К, железа и селена.

Витамин Е может оказать положительное влияние на иммунную систему, защищает от окислительного повреждения клеток, которые могут привести к болезни сердца, оказывает профилактическое действие против рака, помогает облегчить симптомы болезни Альцгеймера, и может помочь предотвратить некоторые, связанные с диабетом, осложнения.

Селен усиливает иммунитет организма (стимулирует образование антител, белых кровяных клеток, клеток-киллеров, макрофагов и интерферона, участвует в выработке эритроцитов). Он является сильным антиоксидантом, препятствует развитию опухолевых процессов и старению организма, нейтрализует и выводит чужеродные вещества. Кроме того, способствует укреплению иммунитета и обладает антиоксидантным действием. Участвует в синтезе белка, поддерживает нормальную работу щитовидной железы, поджелудочной, печени, а также благоприятно влияет на репродуктивную функцию. Больше всего селена в зерновых (рисе, пшенице, ячмене) и гораздо меньше в овощах и фруктах.